Oleh: Andi Kusnanto (Kepala Sekolah SMK Pelita Bangsa Sumberlawang Sragen Jateng)
Selamat Pagi…. Para Siswa…,Hari ini Kita akan Outing Class / kelas di luar iya….,seperti yang sudah-sudah kelas diluar kita adakan sekaligus agar adanya saling komunikasi yunior dan seniornya,…. iya betul hari ini kelas diluar iya…., pertama kelas di luar menyapu pasar lalu bersihin saluran air sepanjang rill di terminal sampai kecamatan iya, habis itu kita ke Tepi Bengawan Solo di Jurug / saat ini sudah bagus….,tapi sebelum berangkat Pak Guru jelaskan sebentar…. Iya…, jadi nanti dalam perjalanan bisa lihat kan kiri dan potensinya apa daerah atau wilayah yg dituju…, ok deal…..?,siap Deal….Pak Guru…👍💪🙏
Para Siswa apakah pernah Makan Lemper dan Arem-Arem ???, sampun Pak Guru, ok siap cakep… Pak Gutu akan lebih mudah menerangkannya dan menjelaskannya….
LEMPER
Tulisannya sama dengan Lemper (alat dari batu atau dari tanah liat, alat Lemper untuk membuat sambel dalam skala kecil, khas yg warung serba ada sambelnya), Tapi yang Pak Guru sampaikan adalah Lemper adalah makanan / (Bahasa Jawanya penganan) yang terbuat dari ketan, biasanya berisi abon atau cincangan daging ayam dan dibungkus dengan daun pisang. Makanan ini terkenal di seluruh Indonesia sebagai pengganjal perut sebelum memasuki tahap makan besar….,serius…. Loo. Iyaa…
Lemper sering dijadikan menu favorit dalam snack box di antara kue-kue tradisional lainnya. Pembuatan lemper mencakup persiapan mencincang daging ayam dan menanak ketan seperti menanak nasi (bisa ditambah dengan santan). Daging ayam yang sudah dicincang kemudian dibungkus dengan ketan, lalu ketan ini dibungkus lagi dengan daun pisang dalam bentuk besar memanjang sehingga bentuknya menyerupai lontong. Selanjutnya dikukus sampai masak, Setelah itu bungkusan lemper yang memanjang diiris-iris melintang dengan ketebalan sesuai keinginan sehingga isi cincangan daging ayam terlihat,dan Abon yg berkualitas ada di Toko Varia Coyudan banyak macem-macem snacknya dan sebagainya, Insya Allah…. akan kita coppas penyajian dan Kemasannya di Outlet New Gunung Kemukus, mohon doanya dan semoga bisa terlaksana lebih cepat dan sukses….
https://www.timesindonesia.co.id/read/news/282319/lemper-makanan-khas-indonesia-yang-pernah-menjadi-makanan-mewah
https://www.kompas.com/food/read/2021/10/03/180300875/resep-lemper-ayam-untuk-jualan-bisa-dibakar-agar-lebih-harum
https://www.tribunnewswiki.com/2020/02/23/lemper
https://www.kreditpintar.com/education/cara-membuat-lemper
https://kulinear.hops.id/traktir/pr-3032155242/lemper-makanan-khas-indonesia-yang-eksis-sampai-saat-ini
Jadi Sudah jelas Lemper iya…, kita lanjutkan yaitu Arem-Arem, yaitu adalah makanan…
Arem-arem merupakan makanan berupa nasi berisi sayuran atau sambal goreng yang dibungkus dengan daun pisang. Arem-arem populer sebagai makanan pengganti sarapan. Dari segi penampilan, arem-arem serupa dengan lemper, namun biasanya memiliki ukuran lebih besar daripada lemper…..,Arem-Arem juga akan kita jumpai di Bis Kota, atau terminal atau keramaian-keramaian di Stadion Manahan sebab sang penjual bisa 35 orang dan Alhamdulillah…. ludes semuanya… Karena memang enak dan lezat arem-arem buatan dari sekitar Wilayah Nyi Ageng Serang, belum percaya…. Buktikan… Iya…… Coba Tanya Priyayi Kowang Ngargotirto (yg viral karena Masjidnya kmrn), Insya Allah…. Mau pesan berapa juga siap dilanjutkan dan dilaksan….
Beberapa Link Tentang Arem-Arem…. sbb….
https://m.merdeka.com/jateng/resep-arem-arem-yang-enak-dan-lezat-mudah-dibuat-kln.html
https://m.merdeka.com/jateng/resep-arem-arem-yang-enak-dan-lezat-mudah-dibuat-kln.html
https://www.kompas.com/food/read/2020/12/12/151300275/resep-arem-arem-dari-nasi-sisa-bentuknya-mirip-lemper
https://cookpad.com/id/cari/arem-arem
https://www.orami.co.id/magazine/arem-arem/
Catatan yg menarik dari Pak Guru, ketika Tahun 2003 atau Tahun 2004, Malam Selasa Kliwon acara rutin pertemuan tingkat Rukun Tetamgga, pada saat itu Pak Guru pesan kepada yg menyajikan hidangan (Asisten Pribadi kami) untuk acara yg khas yaitu Lemper (karena kegiatannya malam,), sebenarnya agak repot asisten macam-macam alasannya, dan logis juga, wajib dengan beras ketan, pakai abon, daun pisang dan dikukus lagi…. Wess pokoknya jlimet.. Laah… ,tapi dengan sabar Pak Guru bahwa dengan lemper ini kita bisa menghargai makanan yg tersaji didepan kita.. ..,looo kapan menjelaskan niku Pak Guru??, oya pass kebetulan Pak Guru bertindak jadi pemateri kultum, sebelum acara inti dimulai….., kalau Arem-arem cocoknya ketika dihidamgkan pagi hari… ,
Alhamdulillah….. Alhamdulillah… Alhamdulillah….. Sampai sekarang kalau makan lemper enak dan penyajiannya yg benar-benar penuh penghayatan datanglah setiap 35 hari sekali di Arisan RT 03 Dusun Kedungdowo Hadiluwih ,Kecamatan Sumberlawang ,Insya Allah…. Lemper masih menjadi sajian utama karena dijaga kelestarian nya oleh MBah Gemi dan Bu Guru Darwanti dkk… silahkan kesana ketika Malam Selasa Kliwon…., alhamdulillah….bersambung… Iya….
(((((((((Tetap semangat
dan pantang menyerah dalam mewujudkan impian dan cita-cita bersama salah satunya lewat dunia pendidikan dan lewat pengabdian di Kecamatan Sumberlawang Sragen Jateng, dan Indonesia Raya tercinta, teriring salam dan doa, semoga ditambahkan sehat walafiat, selamat dan sukses selalu… Gusti Allah SWT meridho niat kita bersama….
Bersambung…… 🙏🙏🙏
.,.,.,.,.,.,.,Disajikan dan ditulis-saat ini sedang…..diterangkan kembali oleh
Andi Kusnanto selalu Guru dengan NUPTK dengan nomor 6642754655110032 yg ditugaskan oleh Yayasan PBS Sumberlawang sebagai Kepala Sekolah SMK Pelita Bangsa Sumberlawang Sragen Jateng, Secara Pribadi-atau selaku Pak Guru-saat ini adalah Mahasiswa Strata 2 di Kampus IKOPIN University Jatinangor-Sumedang Bandung, sedang berproses….Insya Allah……secara bersambung,.,.,.,.,.,.,,.🙏🙏🙏
Antara Sukodono Sragen
dan Manahan Solo, Jateng
Rabu Wage, 13 April 2022
